El director de Comedores Escolares de Entre Ríos, Lautaro Azzalini, salió a explicar en detalle el proceso por el cual una empresa privada fue adjudicada para proveer alimentos a las escuelas de la provincia, en medio de cuestionamientos por la supuesta “privatización” del servicio.
Azzalini reconoció que el sistema vigente desde hace 20 años mostraba anomalías y desvíos que impedían garantizar la homogeneidad y calidad de los productos. “Hoy no tenemos la certeza de que todos los chicos estén tomando la leche en las escuelas”, señaló, justificando la decisión de avanzar hacia un esquema centralizado.
La licitación pública, iniciada en agosto del año pasado, adjudicó el servicio a una empresa que —según el funcionario— presentó la mejor oferta económica y demostró mayor capacidad de distribución. “No es un precio irracional, hasta le diría que es lógico; si lo comparo con Córdoba es más barato”, afirmó, defendiendo el costo de 1.600 pesos por ración.
Frente a las críticas, Azzalini aclaró que el Estado no se corre de su rol de fiscalizador y que el nuevo sistema permitirá trazabilidad y control nutricional. “Hoy discutimos un modelo que no existe: hay escuelas donde apenas se da mate cocido o pan con leche dos veces por semana. ¿Ese es el modelo que queremos sostener?”, cuestionó.
El funcionario también reveló casos de irregularidades graves, como el de Villaguay, donde una autoridad se quedó con la tarjeta de compra y consumió fondos sin brindar el servicio, lo que derivará en denuncias penales.
La nueva modalidad prevé desayunos y meriendas con leche fortificada y productos sólidos diseñados para niños en edad escolar, mientras que el almuerzo continuará bajo el esquema habitual.
La discusión, en definitiva, abre un debate más amplio: ¿es mejor mantener un sistema descentralizado con múltiples proveedores y riesgos de desvíos, o avanzar hacia un modelo centralizado que promete control y homogeneidad, pero despierta suspicacias por la participación de empresas privadas?
