Control de productos vencidos en supermercados: aclaraciones y dudas

Conversamos con Sandra Di Bernardo, responsable de Bromatología, sobre la recurrente problemática de productos vencidos en supermercados y las dudas que surgen en la comunidad sobre los controles realizados.
Casos detectados
Uno de los temas principales fue la denuncia de una vecina sobre leche supuestamente vencida retirada de un bolso de Desarrollo Social. Luego de analizar las fotos enviadas, se confirmó que la leche no estaba vencida, sino que la confusión se generó por la interpretación errónea de la fecha de elaboración y vencimiento. La etiqueta indicaba que el producto fue fabricado en 2024, con fecha de vencimiento en julio de 2025, por lo que aún está dentro del período de consumo seguro.
Dudas sobre la calidad
La denunciante expresó preocupación por el sabor extraño del producto, señalando que su madre, con problemas intestinales, sintió que el alimento no estaba en condiciones. Sandra aclaró que si el envase estaba intacto y cerrado herméticamente, el producto no debería haber sufrido alteraciones, a menos que se trate de una característica propia de la marca.
Caso de yerba vencida
Otro punto abordado fue la compra de yerba vencida en un supermercado local. La situación generó inquietud porque, ese mismo día, se realizaban controles bromatológicos en el establecimiento, pero la persona que adquirió el producto consideró que no se actuó como correspondía.
Aclaraciones sobre los inspectores
Sandra Di Bernardo destacó que los inspectores de Bromatología no participaron en la revisión de ese comercio en particular. Explicó que desde hace unos meses funciona una Comisión de Habilitaciones, integrada por inspectores de distintas áreas como Obras Públicas, Medioambiente, Tránsito y Habilitaciones, con el fin de agilizar los trámites sin realizar múltiples visitas a los comercios.
Según Sandra, el inspector visto en el supermercado podría haber estado allí por este motivo, aunque sería necesario confirmarlo y verificar la situación para despejar dudas y evitar malentendidos.
Pedido de controles más rigurosos
La comunidad expresó su inquietud ante lo sucedido, ya que siempre se detectan productos vencidos en los mismos supermercados, lo que genera desconfianza sobre la efectividad de los controles. La transparencia y rigurosidad en las inspecciones es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de todos los ciudadanos.
Desde Bromatología se reafirma el compromiso de supervisar los comercios de manera justa y pareja para todos, sin excepciones ni favoritismos. Se insta a la población a revisar fechas de vencimiento al momento de comprar y a denunciar cualquier irregularidad ante las autoridades competentes.
Control de productos vencidos en supermercados: aclaraciones y dudas
Conversamos con Sandra Di Bernardo, responsable de Bromatología, sobre los controles de productos vencidos en supermercados y las dudas que surgen en la comunidad.
Revisión y denuncias
Sandra aclaró que no puede confirmar si un inspector de Bromatología estuvo presente en el comercio el día de la denuncia. Sin embargo, cualquier ciudadano que detecte un producto vencido puede comunicarse directamente con el área a través de WhatsApp, Instagram, Facebook o llamadas telefónicas, para que los inspectores verifiquen la situación de inmediato.
Explicó que su equipo de seis inspectores realiza controles en 600 comercios de la zona, siguiendo una planificación mensual que prioriza establecimientos con productos de mayor riesgo, como carnicerías, panaderías y supermercados.
Casos específicos
– Leche supuestamente vencida: Se verificó que no estaba vencida, ya que la fecha indicada correspondía a su fabricación en 2024, con vencimiento en julio de 2025.
– Yerba vencida: Se compró en un comercio el mismo día en que se realizaban controles municipales. La confusión surgió porque el inspector que estaba en el lugar no pertenecía al área de Bromatología, sino a la Comisión de Habilitaciones, encargada de evaluar diversos aspectos de los comercios.
Control en Desarrollo Social
Sandra subrayó la importancia de revisar los productos adquiridos en grandes volúmenes, como los que entrega Desarrollo Social. Aunque Bromatología no participa directamente en la compra, mantiene comunicación con el área para recomendar la verificación de los lotes y garantizar que los alimentos sean consumidos antes de su fecha de vencimiento.
Recomendaciones
– Ningún comercio puede vender productos vencidos, sin excepciones.
– Se recomienda la rotación de stock en góndolas, colocando los productos más nuevos detrás y los más antiguos adelante.
– Los consumidores deben revisar las fechas de vencimiento antes de comprar y denunciar cualquier irregularidad.
Desde Bromatología se reafirma el compromiso de realizar controles equitativos y rigurosos, asegurando la calidad y seguridad de los alimentos.